冬天天氣寒冷，很多使用噴碼機的車間更是低于零度，噴碼機要在低溫環境下進行。首先考慮噴碼機墨水在低溫環境中是否有出色的粘附力、持久力等。同時也要了解噴碼機本身是否能在低溫環境下工作。
食品和包裝在整個供應鏈中可能會面臨溫度變化。例如，冷凍食品可能要裝入溫度相對較高的包裝中，或者可能會有暖空氣進入到低溫的生產環境中。這種溫度變化加上空氣中的濕氣可能會導致在噴碼前后在食品上發生冷凝。
還有生產商將墨水存儲在普通儲藏室，通常比生產環境的溫度高很多。這種在較高溫度下存儲的墨水比低溫生產環境中噴碼機中的墨水粘度小。噴碼機在溫度較低的環境中運行時，會根據墨水的粘度進行校準。添加溫度較高的墨水后，多數噴碼機會將墨水粘度自動調節到其經過校準的粘度。在此期間，由于墨水溫度還會降低，噴碼機會自然調節其粘度。由于這兩個過程同時發生，墨水粘度可能需要一段時間才能穩定在校準水平
